Jika tahun lalu dalgona menjadi food trend di Indonesia selama pandemi, tahun ini salah satu makanan yang nge-hits di negara yang sama dengan asal dalgona juga menjadi sorotan di Indonesia. Kamu pasti sering melihat makanan ini di Instagram story para influencers, mau pun teman sendiri. Yup! Croffle!
Apa itu Croffle?
Adalah hasil perkawinan antara pastri
khas Perancis yaitu croissant dan juga sarapan favorit banyak orang,
yaitu waffle. Ini bukan kali pertama hasil gabungan antara croissant
dan hidangan lainnya menjadi viral. Beberapa tahun yang lalu, cronut
juga sempat menjadi hidangan penutup yang nge-hits, cronut adalah
persilangan antara croissant dengan donut.
Dilihat sekilas, bentuknya memang
seperti waffle pada umumnya. Yang membedakan dengan waffle biasa
adalah digunakannya adonan khas croissant yang dipanggang di dalam
cetakan waffle yang menghasilkan makanan bertekstur unik.
Asal-usul Croffle.
(Source: afoodieworld.com)
Meski croffle mulai viral di
Indonesia dengan embel-embel street food Korea, sebenarnya hidangan
penutup ini berasal dari Irlandia, lho! Pada tahun 2017 seorang chef bernama Louise
Lennox mulai mengenalkan penganan unik ini.
Walau telah ada sejak empat tahun yang
lalu, croffle baru melejit di Indonesia pada tahun 2021, mungkin karena kita
suka mengikuti tren makanan di Korea. Seperti dalgona coffee, garlic cheese
bread, dan sweet potato bread yang sempat menjadi buruan pada tahun
2020 lalu.
Yang membedakan croffle khas
chef Lennox dengan croffle dari Korea adalah penggunaan taburan gula
pada adonan croissant sebelum dipanggang di cetakan waffle, langkah yang
menjadi hal penting dalam pembuatan croffle Korea.
Cara Menikmati Croffle.
(Source: bakemag.com)
Croffle merupakan makanan yang dapat dinikmati dengan berbagai cara, rasa gurih
dari adonan croissant yang penuh mentega dikombinasi dengan karamelisasi
hasil taburan gula membuat croffle dapat dimakan dengan sendirinya.
Namun, banyak kafe yang juga menyediakan tambahan topping seperti selai
cokelat, selai buah, sampai kacang almond untuk menikmati croffle.
Selain itu, croffle juga sangat cocok untuk dinikmati dengan secangkir
kopi hangat.
Beli di mana?
1.
Bakerman
Untuk yang tinggal di daerah
Sudirman, kamu bisa berkunjung ke Bakerman di ASHTA District 8. Mereka
menyajikan banyak rasa croffle yang bisa kamu pilih sesuai selera dengan
harga dimulai dari 31.600/pcs untuk rasa plain dan cinnamon sugar.
Juga tersedia di aplikasi ojek online.
2.
Dear Butter
Nah, untuk yang tinggal di luar
jabodetabek jangan khawatir. Dear Butter sudah membuka gerai di berbagai kota
di Indonesia, jadi kamu juga bisa mengobati rasa penasaran akan croffle.
Croffle dari Dear Butter bisa kamu pesan dari aplikasi ojek online
dengan harga yang dimulai dari 27.000/3 pcs.
3.
Social Affair
Kamu bisa menemukan kafe Social
Affair di Cilandak Town Square, AEON BSD, dan juga di PIK. Untuk harga croffle
berkisar di 30.000/pcs. Social Affair menawarkan berbagai pilihan rasa mulai
dari yang plain, sampai rasa yang unik seperti pandan klepon & martabak.
Selain itu kamu juga bisa memesan melalui aplikasi ojek online.
4.
Kopi Soe
Coffee shop yang satu ini mudah ditemui di mana-mana, dan tentunya kamu bisa membeli
croffle buatan Kopi Soe melalui aplikasi ojek online. Harga dari croffle
yang ditawarkan oleh Kopi Soe dimulai dari 25.000/pcs. Selain varian rasa yang
manis, Kopi Soe juga menawarkan varian rasa asin yang unik seperti Bolognese.
Croissant + waffle = croffle,
croissant + donut = cronut. Hmm, kira-kira tahun depan akan ada
persilangan antara croissant dan hidangan apa lagi ya?
Comments
Post a Comment